自己改的辣子鸡的做法

做法：

• 1. 洗净，剁块
• 2. 姜，料酒，盐，生粉腌制1小时
• 3. 锅内放宽油7成热下鸡块
• 4. 外焦里嫩
• 5. 锅内留底油加入姜片，蒜片，大料，香叶爆香
• 6. 转小火加辣椒花椒
• 7. 放入鸡块加香葱段和青尖椒，胡椒粉翻炒
• 8. 青椒断生即成