水蒸蛋糕的做法

• 1.准备材料低筋面粉100克鸡蛋三枚白糖40克玉米油15毫升炼乳15毫升盐四分之一小勺白醋一小勺(酸奶小勺)蔓越莓十粒水蒸蛋糕的做法步骤

• 2.1. 备料

• 3.2. 盐、油、炼乳称好混合备用

• 4.3. 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失

• 5.5. 筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀

• 6.6. 模具事先放入蒸笼，倒入蛋糊八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰，蒸锅水开后，大火上笼蒸十五分钟

• 7.如图所示

• 8.7. 蒸十分钟时候的样子，十五分钟到后关火，焖两分钟开盖即可，放凉脱模

• 9.如图所示