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自制油条的做法
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用料:
面粉
适量
纯奶
1袋
鸡蛋
2个
白糖
适量
发酵粉
5克
盐
适量
油
适量
小贴士:
发面时间长一点,面发起来,做出来的油条松脆,小火炸,不易胡,不易外焦里生,我隔夜发的面
做法:
1.
准备食材
2.
盐,白糖,发酵粉放入面粉中搅拌,打入2个鸡蛋,用纯奶和面
3.
拌成须状揉成面团
4.
盖上布,或盖上其他东西都可以,发酵之原面团的2倍大,我发面隔夜
5.
发酵好的面团,有马蜂窝,拉丝状呈现说明发面很旺
6.
面团表面抹油,柔光滑,搓成长条用擀面杖擀,如图
7.
用刀切成长条,如图
8.
两个长条挪在一起,如图
9.
用筷子在面条中间压一道屈,如图
10.
捏住两边拉长,
11.
锅里热油,小火慢慢炸,
12.
翻面,两面之金黄,捞出控油
13.
出锅
14.
味道很赞