香辣香菇牛肉酱的做法

• 1.将牛肉用凉水冲洗干净切成小丁

• 2.加适量的淀粉、胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制三十分钟。

• 3.香菇洗净切成小丁

• 4.元葱去皮洗净切成小丁

• 5.准备好郫县豆瓣酱

• 6.锅中加水烧开将香菇丁倒入焯一下

• 7.焯好的香菇丁用凉水过一下，挤干水分放入碗中。

• 8.锅中倒油烧热，放入适量的花椒粒炸出香味捞出花椒粒。

• 9.倒入牛肉大火翻炒至熟

• 10.牛肉炒熟后放入香菇和元葱翻炒片刻

• 11.加入郫县豆瓣酱中火翻炒

• 12.炒出红油

• 13.根据自己的口味加入适量的海鲜酱油和蚝油翻炒均匀，中火炒开后转小火盖上锅盖焖二十分钟。（这期间不加水哦，要经常翻炒免得糊锅）

• 14.切好葱花

• 15.葱花倒入已经好的牛肉酱中翻炒一下即可

• 16.盛入饭盒中