香煎肉酱茄子的做法

• 1.准备好肉末和茄子

• 2.在肉末中加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，玉米淀粉

• 3.将肉馅搅拌均匀

• 4.茄子洗净，切两半在对切

• 5.将茄子先竖着切一刀，然后斜切一刀，取出中间的肉，一根茄子切均匀三个口，依次切好

• 6.在切好的口里抹上玉米淀粉

• 7.将肉馅放在每个缺口里面

• 8.锅里放入少许油，放入茄子

• 9.茄子底部煎一下，翻个面，将肉煎一煎

• 10.待肉煎至微黄，翻个面

• 11.依次煎好装盆

• 12.锅里放入少许油，放入蒜末

• 13.然后加入盐，料酒，耗油和蒸鱼豉油

• 14.放入茄子，倒入少许水煮一煮

• 15.然后加入少许水淀粉进行勾芡

• 16.待汤汁变得浓郁放入葱花，大火收汁

• 17.装盆，撒点枸杞