自制锅盔的做法

• 1.先将花椒和盐倒入干活烤焙。

• 2.研磨成粉备用。

• 3.五花肉洗净沥干水分去皮。

• 4.切成小丁丁。

• 5.葱姜切末备用。

• 6.肉丁倒入一半的花椒盐，胡椒粉，葱姜，油末后拌匀搅打成泥。

• 7.室温软化猪油。

• 8.加入低筋面粉，剩余椒盐，打入鸡蛋搅拌。

• 9.搅拌均匀如图，制作油酥。

• 10.面粉加入酵母，倒入温水揉成面团。盖上保鲜膜xing饧10分钟后轻柔几下，再次饧一刻钟。

• 11.面包涂抹一层油。

• 12.面团擀成长条切开看组织没有完全发酵的样子。

• 13.切成60克一个的剂子，擀成宽5厘米长25厘米的条，涂抹油酥。

• 14.依次卷起来饧5分钟。

• 15.再次将涂抹过油酥的卷擀成长片涂抹一层肉泥。同样卷起来。

• 16.立起来按压成圆形。稍微擀一擀。

• 17.锅中热油放入锅盔坯子炸至两面金黄捞出控油。

• 18.控油后烤箱预热160度。

• 19.20分钟后趁热食用。