三色蛋
健康功效
鸭蛋:清热
咸鸭蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
三色蛋的做法
1.准备好鸭蛋,咸鸭蛋和皮蛋
2.在玻璃碗上刷一层油
3.咸鸭蛋,皮蛋去壳切小块
4.鸭蛋用蛋分离器分成蛋黄,蛋白
5.这是分离好的蛋白,蛋黄
6.将咸鸭蛋和皮蛋放入碗中,然后倒入蛋白
7.上锅蒸15分钟,待蛋白凝固
8.蛋白凝固倒入蛋黄,蒸8分钟,待蛋黄凝固
9.蛋黄凝固取出放凉,倒扣切块
10.装盆,淋上蒸鱼豉油,醋和香油
小贴士
1.碗里抹油也很容易粘住,倒扣也不行,最好铺上锡纸抹油
2.咸鸭蛋,皮蛋切小块放底部,然后再倒蛋白
3.蛋白上锅蒸凝固再倒蛋黄