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三色蛋
健康功效
鸭蛋:清热
咸鸭蛋:护眼明目、抗癌防癌
三色蛋的做法
![三色蛋的做法图解1]()
1.准备好鸭蛋，咸鸭蛋和皮蛋
![三色蛋的做法图解2]()
2.在玻璃碗上刷一层油
![三色蛋的做法图解3]()
3.咸鸭蛋，皮蛋去壳切小块
![三色蛋的做法图解4]()
4.鸭蛋用蛋分离器分成蛋黄，蛋白
![三色蛋的做法图解5]()
5.这是分离好的蛋白，蛋黄
![三色蛋的做法图解6]()
6.将咸鸭蛋和皮蛋放入碗中，然后倒入蛋白
![三色蛋的做法图解7]()
7.上锅蒸15分钟，待蛋白凝固
![三色蛋的做法图解8]()
8.蛋白凝固倒入蛋黄，蒸8分钟，待蛋黄凝固
![三色蛋的做法图解9]()
9.蛋黄凝固取出放凉，倒扣切块
![三色蛋的做法图解10]()
10.装盆，淋上蒸鱼豉油，醋和香油
小贴士
1.碗里抹油也很容易粘住，倒扣也不行，最好铺上锡纸抹油
2.咸鸭蛋，皮蛋切小块放底部，然后再倒蛋白
3.蛋白上锅蒸凝固再倒蛋黄
三色蛋的家常做法
（全部）
