用料：
- 螺丝粉 适量
- 鸡胸脯肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 洋葱 适量
- 火腿肠 适量
- 西红柿 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 香葱 适量
做法：
- 1. 准备好所需材料，热水将螺丝粉下锅，煮十分钟左右煮至八分熟，捞起凉水过凉备用，肌肉放蛋清，淀粉，盐，腌制五分钟，胡萝卜黄瓜用刨子刮丝，火腿肠，洋葱切丝，西红柿切丁
- 2. 热油下锅，鸡肉滑散炒八成熟捞起
- 3. 鸡蛋打散，热油下锅，炒碎
- 4. 依次下入洋葱，胡萝卜，番茄，螺丝粉，火腿肠，鸡肉，黄瓜丝翻炒
- 5. 最后加入盐，鸡精，蚝油，生抽调味撒上葱花即可出锅