
用料:
- 面粉 2.5碗
- 豆面 1碗
- 玉米面 1碗
- 老坛酸菜 适量
- 鸡胸肉 3片
- 油 适量
- 盐 适量
- 温水 适量
- 酵母粉 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 圆葱 1个
- 姜 1小块
- 十三香 适量
做法:
- 1. 酵母粉用温水化开后,加入2.5碗面粉,玉米面,豆面各1碗把面和好后,盖上盖子等待发酵。
- 2. 准备好适量的酸菜。
- 3. 大约2小时左右面团就发酵。
- 4. 把鸡胸肉,酸菜,圆葱都切成碎丁,姜切成碎末,鸡胸肉,圆葱,姜末那入适量的蚝油,酱油,十三香拌均匀后腌制十分钟。
- 5. 鸡胸肉腌制好后,把它加切好的酸菜里拌均匀了备用。
- 6. 把发酵好的面分几次取出,揉一揉排出多余的空气,再把面分成差不多的小面团,擀面棍擀成面皮备用。
- 7. 面皮里加入适量馅子。
- 8. 包成自己喜欢的样子,电饼档上刷上点油,把包好的锅贴放到电饼档里,盖上盖子焖熟。
- 9. 锅贴煎到两面成金黄色大约15分钟就熟了。
- 10. 出锅装盘就可以享用了。