用料：
- 土豆 1个
- 鸡蛋 2个
- 饭 适量
- 白菜 适量
- 油 适量
- 盐、味精、酱油 适量
小贴士：
油八成热的时候，就把鸡蛋倒入炸，否则会炸糊。配料也可以换成自己喜欢的蔬菜。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 将白菜切丝土豆切丁辣椒切片
- 3. 把鸡蛋打入碗中搅匀
- 4. 除鸡蛋外把土豆，辣椒，白菜，放入锅中炒熟
- 5. 装入盘中备用
- 6. 把鸡蛋放入锅中炸熟，把刚刚炒好的土豆倒入锅中一起炒一会儿后加入盐，味精酱油，一起再炒
- 7. 出锅装盘
油八成热的时候，就把鸡蛋倒入炸，否则会炸糊。配料也可以换成自己喜欢的蔬菜。