鲅鱼饺子的做法

• 1.将鲅鱼内脏处理干净，去掉头，尾部

• 2.把鱼从中间片两半，用勺子把鱼肉刮出来

• 3.用筷子一个方向搅，不要停

• 4.放进猪肥肉和蛋清，顺着一个方向不停的搅

• 5.搅的时候鱼肉里有鱼肉筋，白色的挑出来

• 6.将葱姜花椒放进热水，放凉待用，一会放进鱼肉里

• 7.搅到鱼肉发白，体积变多，就好了

• 8.放进韭菜，油，盐，适量拌均匀就可以包了

• 9.包好了

• 10.出锅了

• 11.吃饺子的蘸料

• 12.味道不错，就连我家吃饭挑剔的儿子都喜欢