鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.所有面包原材料放入面包机内用揉面功能,二十分钟后放入黄油,继续揉至出膜状态,盖上盖进行发酵!
2.发酵2.5倍大,用面包机揉几下拿出!
3.揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
4.分成16个25克小面团团圆放入方形模具,放烤箱35度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水!
5.剩下的面团成32个小球盖保鲜膜备用!
6.二次发酵的面团体积膨大拿出,将小球沾在每个面包上端当耳朵,表面刷鸡蛋液,烤箱提前预热,180度烤二十分钟!
7.时间到出炉晾凉!
8.巧克力笔放热水中融化,点上眼睛!
9.再用白巧克力笔在眼睛下方涂个大一点圆点,等干了之后再用黑巧克力笔画上嘴,这一步需要点耐心!
10.成品图!
面粉的吸水量不同,我家的面总是要放很少的水或奶,鸡蛋一个不要全部放入,留一点刷表面用,面包里面可以包裹上自己喜欢的馅料,巧克力笔我是淘宝买的,要放热水里融化一会儿才能用,画嘴的时候要等到白巧克力干了,如果不等到干那就要有技巧了!