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双耳拌皮蛋
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
双耳拌皮蛋的做法
![双耳拌皮蛋的做法图解1]()
1.准备皮蛋，生姜大蒜葱辣椒。
![双耳拌皮蛋的做法图解2]()
2.双耳冷水泡三小时以上，洗净肏水备用。
![双耳拌皮蛋的做法图解3]()
3.生姜切末，大蒜切泥，葱切葱花，辣椒切碎备用。
![双耳拌皮蛋的做法图解4]()
4.皮蛋剥壳冲洗，每个皮蛋直刀切两刀四片，摆盘备用。中间留空。如图。
![双耳拌皮蛋的做法图解5]()
5.再把黑木耳放有皮蛋的盘子中间。
![双耳拌皮蛋的做法图解6]()
6.再把白木耳放在黑木耳中间的上面
![双耳拌皮蛋的做法图解7]()
7.再把切好的生姜，大蒜，葱花，辣椒放在白木耳的上面。
![双耳拌皮蛋的做法图解8]()
8.接着淋上带有白芝麻的香辣油
![双耳拌皮蛋的做法图解9]()
9.拿个干净小碗给盐，胡椒粉，鸡精，香醋拌匀。
![双耳拌皮蛋的做法图解10]()
10.拌匀的调料淋入摆好的食材上面
![双耳拌皮蛋的做法图解11]()
11.热锅给炒菜的油烧至开始冒烟关火
![双耳拌皮蛋的做法图解12]()
12.锅里的热油快速淋在摆好食材和调料上面如图。淋入热油能听到吱吱的响声接着香味就出来了，嘴就馋了。
![双耳拌皮蛋的做法图解13]()
13.上桌咯
小贴士
生姜，大蒜，葱辣椒这样放味道鲜香些，先给热油炸过的不鲜只香。喜欢吃辣的就多淋点香辣油，没有香辣油就多给辣椒和白芝麻，我的香辣油里有芝麻所以我没用芝麻。买皮蛋选外壳灰白色，无黑斑点的好点。还可以拿到耳边摇摇没响声的是好的。白木耳选微黄色，有光泽，朵大肉厚点的好。黑木耳选不规则，多皱缩，大小不等，颜色，给褐色或紫褐色，气微香，泡水后发性大，肉厚形似耳状。
双耳拌皮蛋的家常做法
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