用料：
- 地瓜淀粉 100克
- 清水 900克
- 大蒜 少许
- 小葱 少许
- 鲜花椒 少许
- 芝麻酱 少许
- 盐 少许
- 味极鲜酱油 少许
小贴士：
以前做过用豌豆水沉淀的，这个是看哈友们的配方做的，照着做了，谢谢哈友们支持了！谢谢唠！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 准备清水，900克，
- 3. 取100克淀粉放碗里加200克水，搅拌均匀，备用，
- 4. 准备好葱蒜，鲜花椒，
- 5. 开始热锅，，锅里加清水，700克，刚刚是说900克，因为用了两百克倒淀粉碗里了，所以还剩700克了，
- 6. 锅开了，一边倒淀粉糊一边用铲子搅拌，
- 7. 倒完淀粉再开一会，让其咕嘟一分钟后关火，
- 8. 关火后找一大点的盆，倒入盆里，凉透之后放入冰箱里冷藏几小时后再食用最佳，
- 9. 这个器具大家都认识，捣蒜用的，把蒜，葱，花椒一起倒入捣蒜的器具里，加点盐一起捣碎了，捣碎的蒜泥兑着芝麻酱，味极鲜酱油少点水搅拌均匀，备用，
- 10. 用刀切一块做好的凉粉，放盘子里用刀切成小方块，切的时候要蘸着水，这样方便切块，切好后浇上刚刚捣碎的蒜泥和芝麻酱，
- 11. 看着还行吧，味道太好呢，
- 12. 喜欢的可以自己做唠，