1.准备食材
2.准备清水,900克,
3.取100克淀粉放碗里加200克水,搅拌均匀,备用,
4.准备好葱蒜,鲜花椒,
5.开始热锅,,锅里加清水,700克,刚刚是说900克,因为用了两百克倒淀粉碗里了,所以还剩700克了,
6.锅开了,一边倒淀粉糊一边用铲子搅拌,
7.倒完淀粉再开一会,让其咕嘟一分钟后关火,
8.关火后找一大点的盆,倒入盆里,凉透之后放入冰箱里冷藏几小时后再食用最佳,
9.这个器具大家都认识,捣蒜用的,把蒜,葱,花椒一起倒入捣蒜的器具里,加点盐一起捣碎了,捣碎的蒜泥兑着芝麻酱,味极鲜酱油少点水搅拌均匀,备用,
10.用刀切一块做好的凉粉,放盘子里用刀切成小方块,切的时候要蘸着水,这样方便切块,切好后浇上刚刚捣碎的蒜泥和芝麻酱,
11.看着还行吧,味道太好呢,
12.喜欢的可以自己做唠,
以前做过用豌豆水沉淀的,这个是看哈友们的配方做的,照着做了,谢谢哈友们支持了!谢谢唠!