芝麻:明目
1.面粉浇开水用筷子边搅边烫成块状
2.不烫手时柔团醒十分钟
3.葱,豆瓣酱用刀剁碎
4.面团分成四块压扁
5.檊薄两个同时抹油
6.抹豆瓣酱撒上葱花
7.两个叠在一块卷起来
8.两头捏死挤在一起压扁
9.檊薄用手掌沾水撒上芝麻用手掌压压
10.平底锅刷油烧热放上面饼中小火慢慢烙
11.烙饼两面发黄关火捂几分钟
12.烙好后拿出来
烙饼的时候不要招急,中小火慢慢烙,多翻几次防止时间长容易煳。豆瓣酱比较咸不需在放盐
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