排骨:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:透疹
1.排骨洗净后放锅里焯一下,去杂质。
2.焯好后捞起冲下凉水,沥干备用。
3.生姜和大蒜切好备用。
4.锅烧热 放适量的油煸香大蒜头和生姜。
5.加入排骨翻炒。
6.加入一勺耗油、两勺酱油,加入冰糖炒上色。
7.加入1勺料酒下去,然后加入1小碗清水焖煮好。
8.焖煮好后放入1小勺盐,翻炒均匀。
9.最后撒上大蒜叶,就可以出锅咯!
1、排骨洗净后用开水焯一下,可去掉血沫和杂质。 2、排骨可以先加调料腌制一会儿,这样肉会更香。 3、焖煮的时候要开小火慢慢焖煮。注意控制火候,别把汁给煮干了。