广东玛仔的做法

做法：

• 1. 把材料都准备好，洗干净。
• 2. 把两个鸡蛋和半勺盐打进面粉盘里
• 3. 适量加暖水进去，只要不太湿就行，一边加水一边搅拌面粉。
• 4. 用手在盘里捏下面粉，因为盘里还有些粉可以弄干净点
• 5. 揉得比较干之后用保险膜把面团包起来放进冰箱15分钟
• 6. 在面团放进冰箱的时间里，我们可以把萝卜切丝，肉切片，虾干切碎（如果觉得虾干难切我们是可以用剪刀剪成小块的）
• 7. 把面团取出来，加适量干粉擀成面皮，厚薄按个人喜爱程度。
• 8. 两面撒干粉上去，主要是不在切的时候黏成一团
• 9. 对折起来，大概折4道就可以了，每对折1次都撒些干粉
• 10. 切成大小一样的面条，宽点窄点按个人喜欢程度。
• 11. 切好后弄开就行了
• 12. 热油锅放萝卜丝和猪肉炒一下
• 13. 炒得上颜色了就加开水（开水要提前煮好，也是可以放还没煮过的水，但是那样时间会久一点而已）
• 14. 锅里的水开了之后分别放面下去搅拌开再放蛤蜊下去
• 15. 蛤蜊稍微有些开口的时候就可以把虾干放进去了（也是可以放虾皮的）
• 16. 大约5分钟的时间就可以关火了，撒上葱花和香菜就可以开吃了。