鸡蛋:润燥
1.大油和白糖和匀。用画圈方式揉搓。
2.面粉加入泡打粉,加入鸡蛋揉匀。
3.用刮板反复刮起按压。
4.反复揉搓摔打面团。
5.面团揉匀做面剂。
6.所有面剂压平,刷蛋液两遍。烤箱150度十多分钟。
7.颜色金黄色即可。
面粉可以用普通中筋面粉,最好低筋3面粉,适合批量生产。面粉中必须加入泡打粉,不可用酵母代替。
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