蛋白核桃脆饼

蛋白核桃脆饼
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作者:厉宝宝2006

食材用料

蛋清 40克
低筋面粉 20克
碎核桃仁 40克
细砂糖 25克

蛋白核桃脆饼的做法

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解1

    1.准备原料~

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解2

    2.将蛋清用电动打蛋器打至九分发(提起打蛋器出现弯弯的小角),中间分三次加入细砂糖~

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解3

    3.烤箱预热150℃,将核桃仁烤香~

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解4

    4.筛入低筋面粉~

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解5

    5.加入核桃仁,翻拌均匀~

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解6

    6.用勺子均匀分成若干个小份,压平~

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解7

    7.烤箱预热150℃,上下火,首次烤20-25分钟~

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解8

    8.降温到120℃,烤20分钟~

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解9

    9.熄火后用余温焖20分钟,至金黄色出炉~

  • 蛋白核桃脆饼的做法图解10

    10.摆拍一下~
    萌萌哒~

小贴士

蛋清的打发有很多技巧,盆器要无水无油,每次加糖时的状态要正确,不能打过头!
搅拌时用翻拌手法,以防蛋白霜消泡~
烘烤时间要根据饼的大小调整,一般15-18个适宜~

本菜谱由厉宝宝2006上传

蛋白核桃脆饼的家常做法

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