秋葵凉拌猪肚丝的做法

• 1.准备好食材，秋葵300克、熟猪肚150克、胡萝卜50克、红辣椒20克。

• 2.将秋葵、红辣椒、胡萝卜清洗干净。

• 3.把秋葵去头切开两半。

• 4.胡萝卜切丝、蒜切碎末、姜切碎末、红辣椒切小丁。

• 5.锅里加水烧开，放5克盐和5克花生油。秋葵下锅焯水3到5分钟。

• 6.捞出来用凉水拔一下。控干水分备用。
  

• 7.胡萝卜开水焯一下变色捞出来控干水分备用。

• 8.猪肚切丝摆盘子里。

• 9.秋葵铺在猪肚丝上面。胡萝卜放在秋葵上面装好。

• 10.准备好料酒15克、蚝油20克、香醋10克。

• 11.锅里放10克花生油，油温加热7成放蒜、姜爆香。

• 12.加红辣椒、5克盐。加料酒、香醋、蚝油翻炒一下关火。

• 13.将调合好的汤汁、秋葵拼盘备好。

• 14.汤汁浇在秋葵上即可。为了增加食欲胡萝卜上也浇汤汁，吃的时候拌一下就可以开吃了。一款营养丰富小时候妈妈做的菜，秋葵拌猪肚丝就是这个味。