清蒸草鱼的做法

• 1.准备好草鱼，洗净，两面切花刀，草鱼切成两段

• 2.碗里面放适量生姜片

• 3.往鱼身上抹少许盐和生粉，把适量姜片腌制10分钟左右

• 4.把蒜苗头切丝备用

• 5.红辣椒切圈

• 6.蒜切末

• 7.锅里面放适量水，水烧开后把鱼放进去蒸

• 8.盖上锅盖中火蒸15分钟左右

• 9.关火后不要急着揭开锅盖，等五分钟左右，把鱼里面多余的汁倒掉

• 10.锅里放适量油，把蒜苗头放去过下油

• 11.蒜苗头捞出摆在鱼身上

• 12.锅里面留适量油把蒜和辣椒放去爆香一下

• 13.起锅，然后淋在放了蒜苗头丝的鱼身上

• 14.撒上适量香菜即可