米粉:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.肥肠买回来先把肥肠里面的边油用剪刀或者直接手撕下来
2.要去干净哦,然后灌水冲洗,里外翻洗
3.这样还不够,要想清理干净得放点盐和面粉,像挫衣服那样揉搓干净才行
4.切成小断
5.锅类放生姜,辣椒,花椒等辅料烧开,放肥肠
6.抄几分钟后,凉起来冷水过一下把辣椒等挑出来
7.放米粉,芡粉,鸡蛋清,花椒粉,辣椒粉,姜葱蒜,五香粉,水等作料搅拌均匀
8.放锅上蒸,没有蒸锅的可以像我这样,锅底放好香料整出来味道更好
9.趁上锅蒸的这段时间,(蒸40分筷子能穿过肥肠即可)可以先摆盘黄瓜哦
10.蒸好后倒大碗里,翻过来扣在中间,撒上香菜
去味最重要哦