三杯鸡的做法

• 1.仔鸡剁块，用清水冲洗10分钟，捞出备用；（我是卖鸡的师傅剁好的）

• 2.剁好的鸡块冷水下锅，烧开水焯烫2分钟捞出，用温水冲洗干净，去除血水；

• 3.把酱油、米酒和香油准备好；然后把酱油和香油倒入米酒中，再加一勺糖搅拌均匀，做好调味料；

• 4.配料准备：蒜用刀拍一下，姜切片，干辣椒、大料和葱清洗干净；

• 5.取锅热油，把大蒜、姜和辣椒煸炒出香味；

• 6.放入鸡块煸炒；

• 7.炒至鸡块变黄，加入调好的调味汁翻炒均匀；

• 8.开大火把汤汁烧开后，熄火；

• 9.取一干净砂锅，把蒜、生姜和葱垫在砂锅底部；

• 10.把鸡块转至砂锅中，盖上盖子，开小火焖20分钟；

• 11.最后撒上葱花和煸炒的干辣椒，就好了哦！