黑麦芝麻核桃吐司的做法

• 1.黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。

• 2.冰箱冷藏后的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。

• 3.启动厨师机搅拌一下，加入发酵液。

• 4.加完发酵液马上启动厨师机搅拌。

• 5.搅拌二分钟。

• 6.加入鸡蛋。

• 7.厨师机揉面20分钟，天气热，厨师机每隔10分钟休息一次。

• 8.检查面团硬湿度。

• 9.加入黄油。

• 10.继续揉面20分钟。

• 11.加入芝麻核桃馅儿。

• 12.继续揉面。

• 13.手套膜出来了。

• 14.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

• 15.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

• 16.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。

• 17.拿出排气。

• 18.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 19.将剂子擀成椭圆形，一边放入肉松。

• 20.由下而上卷起来。

• 21.依次放入吐司盒。

• 22.放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 23.发酵至九分满，盖上盖子。

• 24.烤箱预热至190度，烤制40分钟。

• 25.烤完立即脱模放凉。

• 26.一道美味可口的肉松吐司面包就完成了。

• 27.切片就可以品尝了，早餐吃这种面包也很棒。