抱蛋煎饺的做法

做法：

• 1. 面粉一点点加水，和成光滑的面团，静置最少半个小时。
• 2. 白菜洗净切丝再剁碎，放入适量盐，腌一下，让白菜杀出水分来，并把水分攥出来。
  
  
• 3. 猪肉馅加入适量盐，蚝油，生抽，老抽，搅拌均匀，再加入香油拌匀。
• 4. 把攥出水的白菜放入猪肉馅里，拌匀，根据自己的口味决定是否再加盐。最后再倒入香油拌匀。
• 5. 饧好的面团，搓成长条，切成小剂子，按扁，擀成四周薄中间厚的圆片。
• 6. 饺子皮放入白菜肉馅，包好。
• 7. 小熊煎蛋器预热倒入一点油，把饺子摆入煎盘。开始煎饺子。盘子太小了，只能放入四个饺子。
• 8. 打散鸡蛋加入适量盐，（因为盘子小，实际用一个鸡蛋液就行），切碎红椒和小香葱，备好黑芝麻。
• 9. 把饺子底部煎出金黄色来，倒入清水，大概是饺子高度的一半高。盖上锅盖开始焖煮。
• 10. 等里面的水分基本煮的快干了，倒入蛋液，等鸡蛋快完全凝固时，撒上小香葱，红椒碎和黑芝麻粒。再煎一分钟看到蛋液完全凝固就好了。
• 11. 成品。