
用料:
- 黄油 80g
- 低筋面粉 150g
- 鸡蛋 1个
- 可可粉 10g
- 抹茶粉 10g
- 热水 适量
- 白糖 45g
- 玉米淀粉 45g
做法:
- 1. 准备食材:食材称重
- 2. 将可可粉和抹茶粉加入适量开水冲泡化开晾凉备用
- 3. 黄油提前软化放入容器中加入白糖打发
- 4. 打发至蓬松状态加入鸡蛋继续打发(鸡蛋一点点加)
- 5. 鸡蛋全部加完黄油打发到如下状态就可以啦!
- 6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
- 7. 用刮刀上下翻拌成絮状
- 8. 揉成光滑的面团
- 9. 将面团分成三等份
- 10. 其中一份面团加入冲泡好的可可粉揉至均匀
- 11. 再拿一份加入冲泡好的抹茶粉揉至均匀
- 12. 彩色面团做好啦!
- 13. 将三份面团分别搓成条状,合在一起
- 14. 像拧麻花一样稍微拧一下
- 15. 再搓成条
- 16. 用刀切成大小相等的小块,揉搓成球状
- 17. 用手掌轻轻按压至扁
- 18. 用刀切五刀,成花瓣型,中间连接处不要切开
- 19. 稍修饰一下
- 20. 放入铺好油纸的烤盘中
- 21. 烤箱提前预热180度,入烤箱烤致15~20分钟
- 22. 香脆的饼干烤好啦!
- 23. 再来一张近照,漂亮吧!