用料：
- 鸡爪 一斤
- 葱 适量
- 酱油 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 1勺
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 盐，白糖 适量
小贴士：
记住用热水会让鸡爪熟的快！
做法：
- 1. 买回来的鸡爪先用剪刀剪掉鸡爪的指甲，洗净再放凉水锅里，水烧开多煮个五分钟，把鸡爪捞出来放一边备用。
- 2. 锅烧热放油把花椒，八角，葱姜蒜放入炒香后，再放鸡爪进行煸炒
- 3. 鸡爪炒两分钟再依次倒入酱油，老抽和料酒，因为已经用了酱油和老抽了再少加一点盐调味
- 4. 这是最关键的一步就是加水要用热水，水盖过鸡爪中小火进行炖煮。
- 5. 等到锅里水剩三分之一时再加一勺白糖，这时候再煮三分钟就差不多可以出锅了，出锅前可以先尝一下酱汁，咸淡再调一下。
- 6. 出锅了
- 7. 铛铛