素版的地三鲜的做法

• 1.准备原材料。

• 2.油七成热，葱姜辣椒爆香。

• 3.下土豆，四季豆煸炒至透明状，土豆有五六成熟。

• 4.下茄子煸炒至茄子塌软，加料酒，生抽，老抽，糖，盐调味，添水末过菜就行，小炖一会。

• 5.水快干时，加醋，鸡精，蒜末。关火出锅。

• 6.成品图。