用料：
- 黄油 60克
- 低粉 140克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 馅料：苹果 1个
- 黄油 5克
- 红酒 100克
- 糖 30克
- 柠檬汁 少许
小贴士：
黄油软化加面粉一定搓匀，蛋液慢慢添加，面团轻压揉匀即可，这样可以派皮更加酥脆。我用的是六寸菊花派盘，如果没有用披萨盘也可以。表面上色后加锡纸防止烤焦。
做法：
- 1. 黄油60克切小块室温软化，加入面粉和糖，反复揉搓成粗玉米粉状
- 2. 鸡蛋打散，加入30克左右，余下的用来刷饼皮用按压方式将面粉揉成面团入冰箱冷藏20分钟。
- 3. 苹果去皮去籽，切成小块，锅中加15克黄油
- 4. 加入苹果粒，白糖，红酒，柠檬汁，大火煮开。
- 5. 煮至苹果熟透收干汤汁
- 6. 取3分之2面团擀皮薄片放在六寸派盘上铺满后切去多余部分，用叉子在饼底扎小眼。
- 7. 放入苹果馅料铺平。
- 8. 余下面团擀皮薄片切均匀的八条。
- 9. 将面条交叉铺在馅料上
- 10. 多余的面搓成长条围在外圈。
- 11. 烤箱180预热，放入派烤制25分钟，表面金黄即可