豆角酿肉的做法

• 1.把豆角洗好，肉在外面加工绞碎了

• 2.把生粉，味料倒进碗里搅拌均匀，再分三次加水进去，每加一次水都是两勺为一次，顺时针打搅，还伴随着大力拍打

• 3.大约20分钟后，肉就会看见很嫩的了，把一支筷子插进肉里面，筷子不倒肉就代表足够粘性了

• 4.把水煮开了放豆角加少许花生油，大约2-3分钟豆角就会变颜色再捞起来过冷水就行了，把一条豆角打个结

• 5.两边长短一样就可以开始从下往上缠绕起来，缠完左边缠右边

• 6.大约1-2厘米左右左右的位置就可以绑起来了，把右边的豆角缠绕着左边就行，只要不散开就可以的了

• 7.豆角结就这样打好了，绑太紧的话豆角就会扭曲

• 8.把提前打好的肉馅塞进豆角里面

• 9.依次摆放好放进冰箱15分钟左右，那样肉会没那么湿也不粘手，煎的时候会比较方便，如果没时间也是可以省去这步骤的

• 10.大火热锅，均匀地把花生油倒进去冒烟了就把豆角倒进去转中火煎

• 11.两面煎至金黄

• 12.4勺酱油加半碗清水还有芡汁倒进锅里，可以按情况加多加少的

• 13.煮滚了汁就可以把豆角酿夹起来摆盘了