脆皮土豆的做法

• 1.土豆去皮放锅里加水盖好锅盖蒸，尽量不要买太大的土豆，如果太大用刀切开

• 2.大概十五分钟时揭开锅盖用筷子戳一下，如果烂了，就说明好了

• 3.等土豆凉一会，拿个厚实的食品袋将熟的土豆放进去，再卷两道

• 4.用擀面杖将食品袋里土豆擀成泥

• 5.拿个碗用勺子将土豆泥取出来，调入少许盐和鸡精拌匀。我一次炸不完，将多余的土豆泥留食品袋，放在冰箱冷冻室里，等需要时提前拿出来解冻就可以了。

• 6.将土豆泥做成自己喜欢的形状--圆饼 椭圆 方块等。我这次搓成圆球，注意要大小差不多，面包糠倒入小碗里，分别将搓好的圆土豆放面包糠里均匀滚一圈

• 7.锅里倒油，油要多一些

• 8.等油温七成热将裹好面包糠的土豆球分别放进锅里炸

• 9.用筷子翻动土豆球，看金黄色就可以出锅了

• 10.出成品

• 11.点缀些番茄酱