糯米酿番茄的做法

做法：

• 1. 先来处理番茄，番茄应该再选生一点的。番茄沿三分之一处切开，切好样品图。
• 2. 1、准备个小碗和小勺. 2、用小勺将番茄挖空（不要挖太多哦，要留厚一点的外壁，不然后面蒸制的时候会垮的）
• 3. 像这样，中间挖空，番茄心留碗里备用（楼楼的番茄买太熟了，要买硬点，生点的）挖好摆盘待用。
• 4. 猪肉切碎，放碗里，加一勺料酒去腥、一勺酱油、一勺盐，搅拌均匀备用。
• 5. 木耳和香菇切碎备用。
• 6. 起锅！热锅，（不要放油）将香菇，木耳放入干炒，将香菇炒出香味。
• 7. 将香菇木耳拨到一边，倒入糯米。
• 8. 将糯米炒制半透明（一定要半透明哦，不然后面要蒸很久都蒸不熟），后将糯米很香菇木耳混合加入适量盐和食用油炒匀。
• 9. 炒至糯米有粘性，沾粘在一起，即可出锅备用。
• 10. 等糯米放凉，即可加入腌好的肉，搅拌均匀。
• 11. 开始酿番茄了！将糯米塞入番茄中，不用按的太严实，因为糯米会膨胀一下的。
• 12. 然后直接上蒸锅上蒸15-20分钟！（具体看亲们的番茄大小来决定哦，自己把握。
• 13. 蒸好的番茄酿出锅摆盘。
• 14. 热锅冷油，倒入前面番茄就挖出的番茄肉。加入适量盐，再加点生粉水，将汁收浓稠即可。
• 15. 淋在番茄酿上
• 16. 盖上番茄帽。即可享用。