猪蹄:补血 八角:理气、止痛、温阳 桂皮:温中
1.猪蹄
2.柠檬切片泡水三个小时,中间换次水
3.冷水下锅
4.煮开后煮三分钟,捞起
5.清水冲洗干净
6.黄豆酱一盒,抹在清洗干净的猪蹄上,按摩两分钟
7.倒入两瓶啤酒,漠过猪蹄,如果不够加点水
8.放八角桂皮香叶,葱姜蒜,倒点料酒和老抽
9.高压过压二十分钟后出锅。
10.来张大图
11.为了儿子吃起来方便,这是我脱骨后的装盘,因为突然停电,所有不是很漂亮,但是不影响味道。
因为豆瓣酱有咸味,全程不需要盐
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