梅菜扣肉的做法

• 1.梅干菜提前泡一天

• 2.梅干菜洗净拧干水分，准备好五花肉

• 3.五花肉过下水洗净切块，梅干菜切小段

• 4.五花肉放盆中，加入适量的酱油抹均匀，腌制半小时

• 5.锅里放入少许油，然后皮朝下煎一煎

• 6.煎至微微黄即可

• 7.放入梅干菜煸炒片刻

• 8.加入茴香桂皮香叶，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油

• 9.加入适量的水，大火煮一小时，中途记得加水呦

• 10.大火慢慢收汁，剩少许汤汁

• 11.将肉放底部，皮朝下

• 12.然后将梅干菜放入盆中，压实

• 13.倒扣在盆中，加少许汤汁