用料：
- 毛豆 400克
- 咸菜 150克
- 肉末 80克
- 蒜末 少许
- 酱油 少许
- 胡椒粉 少许
- 水淀粉 少许
- 盐 少许
- 木薯粉 少许
小贴士：
咸菜本身有咸味盐不能放太多
做法：
- 1. 肉末放入木薯粉、少许酱油抓匀腌制备用
- 2. 咸菜洗净挤干水份切成小丁
- 3. 毛豆洗净沥干水分
- 4. 热锅放入油烧热放入蒜末炒香
- 5. 放入肉末滑散
- 6. 盛出肉末备用
- 7. 放入毛豆翻炒
- 8. 放入少许盐、酱油、胡椒粉调味
- 9. 放入咸菜
- 10. 炒匀后放入清水与材料齐平
- 11. 放入肉末盖上锅盖焖煮片刻
- 12. 焖煮时要开锅翻炒使毛豆均匀受热
- 13. 水块煮干是放入少许水淀粉炒匀出锅
- 14. 装盘