茄子饼的做法

做法：

• 1. 肉剁碎后加入大蒜和姜
• 2. 加入鸡蛋的蛋清到肉里进行搅拌，加入少许盐
• 3. 面粉加入蛋黄加少许水搅拌均匀
• 4. 准备好洗净的茄子
• 5. 切成两片但是中间不要分开
• 6. 把搅拌后的肉夾在茄子中
• 7. 全部做好后放入盘中备用
• 8. 油用中火烧开
• 9. 把之前准备好的茄子放到面粉里凉面各滚一下
• 10. 放入锅中改小火慢慢炸
  
• 11. 两面煎至金黄色后起锅装盘中