茄子饼的做法

• 1.肉剁碎后加入大蒜和姜

• 2.加入鸡蛋的蛋清到肉里进行搅拌，加入少许盐

• 3.面粉加入蛋黄加少许水搅拌均匀

• 4.准备好洗净的茄子

• 5.切成两片但是中间不要分开

• 6.把搅拌后的肉夾在茄子中

• 7.全部做好后放入盘中备用

• 8.油用中火烧开

• 9.把之前准备好的茄子放到面粉里凉面各滚一下

• 10.放入锅中改小火慢慢炸
  

• 11.两面煎至金黄色后起锅装盘中