奥尔良炸鸡排的做法

• 1.鸡脯肉1块；

• 2.将鸡脯肉剖成两片，并用刀背轻轻拍松；

• 3.奥尔良烤鸡粉；

• 4.将拍好的鸡脯肉加入料酒、奥尔良烤鸡粉、蚝油；

• 5.用手抓匀后腌制2小时以上；

• 6.将腌制好的鸡脯肉拍上干淀粉、蘸上鸡蛋液、再拍上面包糠备用；

• 7.炒锅下油，大火将油烧至七成热，转中火后将鸡肉逐块炸至两面金黄，捞出控油；

• 8.稍凉后剁块装盘。