鲅鱼:补气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳
植物油 | |
盐 | |
红烧料 | |
香辣豆瓣酱 | |
生抽 | 老抽 |
干红椒 |
1.鲅鱼去内脏,洗净!葱、姜、蒜分别切丝,干红椒切斜段
2.将清理干净的鲅鱼切斜段
3.锅中热油,放入葱、姜、蒜、八角、干红椒
4.煸炒,爆香
5.倒入切好的鱼段
6.轻轻翻炒几下
7.加入香辣豆瓣酱,翻炒
8.倒入适量清水,加入生抽
9.老抽
10.料酒
11.醋
12.红烧料
13.白糖
14.少许盐,煮大约15~20分钟左右
15.大火收汁,加入味精
16.装盘《成品图》
鲅鱼汁不要收的太净,留有少许汤汁!待鱼盛盘后,把汤汁浇在鱼身上,既美观又美味哦