家庭版石锅梭边鱼

家庭版石锅梭边鱼
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作者:玺儿09

健康功效

豆腐:解毒
杏鲍菇:活血化瘀
木耳:养血

家庭版石锅梭边鱼的做法

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解1

    1.鱼切片,放入盐,花椒面,辣椒面,蚝油,老抽,和料酒腌半个小时

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解2

    2.豆腐,豆腐皮和杏鲍菇切片

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解3

    3.魔芋切片,木耳泡发好洗干净

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解4

    4.小芹菜切段

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解5

    5.黄豆芽洗干净

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解6

    6.葱切段,姜切片,湿花椒(这个是关键)

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解7

    7.锅中放入少量油爆香葱,姜,干辣椒和花椒

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解8

    8.放入一半辣椒酱翻炒

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解9

    9.加入少量水烧开,先放入鱼头,鱼尾炖3-5分钟

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解10

    10.放入鱼片和鱼骨炖5分关火

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解11

    11.重新拿一个炒锅,炒剩下一半的辣椒酱,加入水烧开,放入蔬菜(除了小芹菜)

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解12

    12.菜熟了,放入小芹菜,芹菜煮软关火

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解13

    13.把菜放入盆中

  • 家庭版石锅梭边鱼的做法图解14

    14.再把鱼倒在菜上,放少量花椒面和辣椒面在鱼上,热油泼在辣椒面上,撒上香菜

小贴士

喜欢辣的可以放点剁椒和小米辣,我用自己做的辣椒酱,也可以用火锅底料和郫县豆瓣酱。
我放了新鲜的湿花椒,味道更清香,没有可以用花椒粒代替!

本菜谱由玺儿09上传

家庭版石锅梭边鱼的家常做法

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