草鱼:平肝熄风、和胃、温中
1.草鱼粗加工,去鳞片内脏,剔去鱼骨
2.剔去鱼皮
3.剔去红色的鱼肉,成净白肉
4.鱼肉加少量精盐,剁成肉泥,想偷懒的可以用榨汁机打
5.打好的肉泥放入鸡蛋清,加少量水,顺时针或逆时针用筷子或者打蛋器搅动,搅到鱼肉很黏为止
6.锅子加适量的水,放入几片姜片,手抓肉泥,挤出丸子形状,用小勺子舀出放入锅中
7.水开后会有大量的泡沫,要把泡沫撇干净,转小火调味,只放盐和味精就好
8.出锅撒上一些葱花
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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