花生酥饼的做法

• 1.生花生仁放入烤盘，入烤箱170度烤7-8分钟。

• 2.用手褪去花生仁的红衣。

• 3.将花生仁放进保鲜袋，用擀面杖擀成花生碎。

• 4.黄油放在室温软化，加入过筛后的糖粉，用打蛋器打发。

• 5.打发至颜色变浅、蓬松。

• 6.加入3个蛋黄，另外一个蛋黄留着刷花生酥饼表面。

• 7.用打蛋器打发均匀。

• 8.加入过筛后的低筋面粉。

• 9.用硅胶铲子搅拌均匀。

• 10.加入花生碎。

• 11.用手揉成均匀的面团。

• 12.将面团分成20克左右的小剂子放在烤盘中，垫锡纸或者油纸方便清洁。

• 13.用手按压成饼状。

• 14.表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

• 15.上下火170度预热烤箱后，将烤盘放入烤箱中层，定时15分钟即可。

• 16.花生酥饼刚出烤箱时是软的，待其冷却至常温再放入密封罐中保存。