用料：
- 土豆 1个
- 豆角 250g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 水 适量
- 大蒜 四瓣
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 海天豆瓣酱 适量
小贴士：
最后一定要加入一些蒜末，味道会更美味哦！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 土豆去皮切块，清水冲洗一下去淀粉，捞出空干备用
- 3. 豆角去筋洗净切段，青红椒切丝，蒜切末
- 4. 锅内烧开水，将豆角掉水去生
- 5. 提前准备凉水，将掉好的豆角放入凉水中浸泡2分钟
- 6. 捞出空干水分
- 7. 开火热锅，锅内倒入适量油烧至七成熟放入部分蒜末爆香
- 8. 倒入豆角翻炒至豆角裹上油
- 9. 加入土豆继续翻炒片刻
- 10. 加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、十三香继续翻炒
- 11. 翻炒至裹上颜色
- 12. 加入适量的凉水（水比菜稍少）盖锅焖煮15~20分钟左右
- 13. 十五分钟后掀锅盖加入青红椒翻炒
- 14. 加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀
- 15. 收汁关火，加入剩余蒜末翻炒均匀
- 16. 装盘开吃啦！