红烧土豆排骨的做法

• 1.料酒腌制小排15分钟后下锅，焯水至出泡沫

• 2.此时土豆削皮切块，胡萝卜削皮切丁。

• 3.排骨捞出冷水冲洗过，沥干备用。

• 4.热油锅，倒入排骨翻炒1分钟，加盐，再加入土豆胡萝卜，一起翻炒3分钟。

• 5.先后放入豆瓣酱，老抽，边加边翻炒，

• 6.加水，盖锅盖中火焖煮至收汁。