豆腐:解毒 茄子:清热 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.酸切碎
2.豆腐凉水冲洗控干水份,切成块
3.茄子削皮切丁
4.豆瓣酱入碗备用
5.锅里倒入适量油,烧热,倒入酸末煸香
6.倒入茄子和酱,适量清水,翻炒均匀,收汁关火
7.装盘备用
8.锅里倒入适量油,将豆腐放入,翻炒均匀
9.倒入蚝油酱油汁
10.大火烧开,小火收汁
11.装盘,倒入茄子末
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