鸡蛋灌饼的做法

• 1.面粉和团，揉透起劲，稍醒。

• 2.面团分成三份，取一个揉成圆球后压扁

• 3.像擀饺子皮一样把四边擀开，中间稍抹上麻油。

• 4.像包包子那样的做法，收口密封。

• 5.面案撒粉，将封口的空包反扣，轻轻压扁。

• 6.从中间慢慢将面团擀成薄饼皮。

• 7.擀好的面饼用保鲜膜两面包好，可以放入冰箱速冻，随时可以拿来做哦！

• 8.现在我就先做一个，平锅加少许精制油，冷油下饼，中火煎制，不可太急。

• 9.下面稍有结皮时翻面再煎。

• 10.一边煎一边晃动锅子使其受热均匀，等到面皮完全成一个大泡时用筷子从中间挑开一口子。

• 11.倒入事先打好的鸡蛋葱花液。恢复开口慢慢煎熟

• 12.翻面稍煎即可

• 13.最后涂上自己喜爱的酱就好了。

• 14.看看有没有很到位的层次呢！一口下去才知道，呵呵，太好吃了！