辣炒鸡块

辣炒鸡块
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健康功效

鸡腿:保护神经系统
黄酒:疏肝解郁

食材用料

郫县豆瓣酱 适量
小红辣椒 2-3个
葱姜蒜 适量
花椒,八角 适量
生抽 10克
少许
耗油 适量

辣炒鸡块的做法

  • 辣炒鸡块的做法图解1

    1.鸡腿两个,让商家剁成小块,洗净控干!

  • 辣炒鸡块的做法图解2

    2.锅里倒入适量油,小火放入郫县豆瓣酱炒出红油!

  • 辣炒鸡块的做法图解3

    3.放入葱姜蒜炒出香味!

  • 辣炒鸡块的做法图解4

    4.鸡块倒入翻炒,放入花椒,八角,小红辣椒!

  • 辣炒鸡块的做法图解5

    5.放入白糖炒至糖融化上色!

  • 辣炒鸡块的做法图解6

    6.倒入,黄酒,生抽,耗油中火继续翻炒,炒至鸡肉金黄肉发紧,大概就是把肉里水分炒出!

  • 辣炒鸡块的做法图解7

    7.加入少量水,盖上盖焖几分钟!

  • 辣炒鸡块的做法图解8

    8.最后放入少许盐,大火收汁,出锅装盘!

  • 辣炒鸡块的做法图解9

    9.成品图!

小贴士

鸡腿要剁成小块易熟,喜欢辣可以多放辣椒,水无需多放,炒至过程已经快熟了,炖个8-10分钟就可,一定要多炒一会儿,肉才会劲道好吃!

本菜谱由街角de风铃上传

辣炒鸡块的家常做法

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