鸡腿:保护神经系统
黄酒:疏肝解郁
1.鸡腿两个,让商家剁成小块,洗净控干!
2.锅里倒入适量油,小火放入郫县豆瓣酱炒出红油!
3.放入葱姜蒜炒出香味!
4.鸡块倒入翻炒,放入花椒,八角,小红辣椒!
5.放入白糖炒至糖融化上色!
6.倒入,黄酒,生抽,耗油中火继续翻炒,炒至鸡肉金黄肉发紧,大概就是把肉里水分炒出!
7.加入少量水,盖上盖焖几分钟!
8.最后放入少许盐,大火收汁,出锅装盘!
9.成品图!
鸡腿要剁成小块易熟,喜欢辣可以多放辣椒,水无需多放,炒至过程已经快熟了,炖个8-10分钟就可,一定要多炒一会儿,肉才会劲道好吃!