煎泥猛鱼的做法

• 1.把买回来的泥猛鱼，去除内脏，冲洗干净

• 2.在鱼的表面上均匀涂抹一层盐，稍微腌制一下

• 3.锅中倒入适量食用油，油微微冒烟的时候，把鱼丢进去，用大火煎至两面金黄。

• 4.把切好的姜，蒜，红辣椒放在鱼的一边炒香一下，再加入适量的水，再倒入一点点料酒。

• 5.盖上锅盖，开小火，稍微把鱼焖至锅里的水 差不多收干就行了。

• 6.最后再把小葱放里面稍微炒一炒，鱼上面淋上蒸鱼鼓油，就可以出锅啦