用料：
- 小鱿鱼 250克
- 尖椒 1个
- 米椒 2个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 糖 少许
- 鸡粉 适量
- 蒜/姜 适量
小贴士：
焯制时时间要短，水开下小鱿鱼变色即可。
做法：
- 1. 收拾干净小鱿鱼
- 2. 大片切十字花
- 3. 切小块
- 4. 锅中烧开水，加一点料酒，下小鱿鱼焯一下。
- 5. 焯好后捞出沥干水分
- 6. 蒜切末，姜切片，米椒切粒，尖椒切块。
- 7. 锅中烧油，下姜蒜爆香。
- 8. 加米椒和尖椒翻炒
- 9. 下焯好的小鱿鱼，加盐，糖，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。
- 10. 装盘
焯制时时间要短，水开下小鱿鱼变色即可。